Descripción
El malvasía de Fariña.
Calificación: D.O TORO
Variedad: 100% Malvasia
Elaboración:
Despalillado y posterior maceración de la uva durante 12h a 10Cº. Sangrado y prensado en frío. Fermentación alcohólica a 15ªC de temperatura.
Crianza: Sin envejecimiento en barrica.
Cata:
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Muy aromático, con notas de flores blancas y frutas de la comarca, manzana, melocotón. En boca es equilibrado, suave y fresco.
Consumo óptimo: 1 – 2 años después de la vendimia
Maridaje: Pescados, mariscos, quesos suaves , ensaladas y carnes blancas.
Temperatura: 8 – 11ºC
Graduación: 12,5%
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